二、 餐飲加盟注意事項(xiàng)——品牌方的坑
① 確認(rèn)加盟總部是否在盈利

許多餐飲加盟總部常有一些虛假宣傳，明明正在巨額虧損，對(duì)外聲稱卻是日進(jìn)斗金。試想一下，如果直營(yíng)店都不盈利，加盟商怎么可能掙錢。我們有必要去直營(yíng)店考察一周左右，對(duì)店里的客流量、人均消費(fèi)做出預(yù)估。在這方面也有很多注意事項(xiàng)，比如你要在一個(gè)四線城市開店，卻跑到一個(gè)一級(jí)市里考察，結(jié)果就要鬧笑話了，兩處的整體消費(fèi)狀況、商圈環(huán)境是全然不同的，要做對(duì)比分析，不能一概而論。

加盟餐飲需要注意什么？有哪些注意事項(xiàng)？
② 確認(rèn)門店數(shù)量是否造假

留心該品牌的門店數(shù)量是否造假，尤其有些品牌資歷只短短幾年，卻聲稱門店已達(dá)百家甚至千家。你若問起門店位置與與經(jīng)營(yíng)狀況等詳細(xì)信息，他勢(shì)必要找些借口蒙混過去。為什么要造假呢？你想想啊，幾百幾千人都加盟了，項(xiàng)目肯定好呀！因此才要在門店數(shù)目上造假，不止是加盟店，甚至直營(yíng)店的數(shù)量也有可能是胡編亂造的。同相關(guān)人員交流時(shí)不能盲信，多留個(gè)心眼兒，需要注意什么是可信的，什么是絕對(duì)不能信的。

③ 確認(rèn)“兩店一年”的資質(zhì)。

相關(guān)法律明確指出，相關(guān)人員從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)要滿足兩個(gè)條件，一是特許人要擁有至少2個(gè)直營(yíng)店，二是特許人經(jīng)營(yíng)該店的時(shí)間超過1年。但是需要注意的是，倘若特許人不滿足這兩個(gè)條件，我們同他所簽的合同并不直接失效。這就說明如果該特許人資歷不足，沒有穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)方案，沒有相關(guān)培訓(xùn)及后期扶持的保證，加盟商面臨的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大加大。所以再做餐飲加盟之，一定要明確這些注意事項(xiàng)。

④ 明確特許經(jīng)營(yíng)合同的期限。

加盟商應(yīng)注意與品牌方簽訂的授權(quán)經(jīng)營(yíng)期限不能過短。餐廳從回本到盈利需要一定的期限，倘若授權(quán)經(jīng)營(yíng)期限已到期，加盟商還沒回本或者剛剛回本，繼續(xù)合作的條件會(huì)不會(huì)發(fā)生變動(dòng)。許多黑心品牌方就會(huì)在這方面動(dòng)手腳，當(dāng)你眼看就要盈利或者已經(jīng)盈利，他們就想多賺你一點(diǎn)錢，不給的話就終止合作。

⑤ 明確收費(fèi)項(xiàng)目及計(jì)算方式。

有的餐飲項(xiàng)目說不收加盟費(fèi)，其實(shí)只是騙你入局的一種手段，例如一些蒸菜類、燒烤涮類、砂鍋涮鍋類的項(xiàng)目，他們會(huì)把加盟費(fèi)算在在高昂的設(shè)備費(fèi)用里，然后說不要加盟費(fèi)，餐飲老炮很熟悉這些內(nèi)幕，但對(duì)新手而言就難免會(huì)上鉤。選擇知名品牌是比較穩(wěn)妥的一種方式。此外，加盟商應(yīng)注意貨比三家，多打聽，多了解，以免上當(dāng)受騙。其他相關(guān)費(fèi)用可能包括：培訓(xùn)費(fèi)、市場(chǎng)推廣及廣告基金、設(shè)備費(fèi)、原料費(fèi)、產(chǎn)品費(fèi)、店鋪設(shè)計(jì)及施工費(fèi)等。在合同中一定要有明文規(guī)定，以防品牌方亂收費(fèi)。

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